Domates Çorbası

Malzemeler

  • 5 adet domates
  • 2 adet kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 10-15 dal taze kekik
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı şeker
  • Tuz ve taze çekilmiş karabiber
  • 3 su bardağı tavuk suyu

Yapılışı

  1. Fırınınızı önceden 220 derecede ısıtın.
  2. Fırın kabına ortadan ikiye kestiğiniz domatesleri kesili tarafları yukarıya bakacak şekilde dizin.
  3. Domateslerin üzerine ince halkalar halinde doğradığınız kırmızı soğanları, sarımsakları, dallarından kopardığınız taze kekikleri yerleştirin ve zeytinyağını gezdirin. Tuzu, taze çekilmiş karabiberi ve 1 çorba kaşığı şekeri de döküp önceden ısıtılmış fırında domateslerin üzeri karamelize olana kadar, yaklaşık 30 dakika boyunca pişirin.
  4. Tepsideki bütün malzemeleri büyük boy bir tencereye aktarın. Üzerine 3 su bardağı sıcak tavuk suyunu ekleyip kaynama noktasına getirin, altını biraz kısıp 10 dakika kadar pişirin.
  5. Tencereyi ateşten alıp bir el blenderı yardımıyla karışımı akışkan bir çorba kıvamına getirin. Çorbayı domateslerin kabuklarından ve kaçtıysa kekik dallarından temizlemek için bir süzgeçten geçirip tekrar tencereye aktarın. Son kez blenderdan geçirip tadına bakın, tuzunu karabiberini ayarlayın ve servis yapmadan hemen önce dilediğiniz sıcaklığa getirin.

Afiyet olsun…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Webde dolaşan robotlar için güvenlik önlemi. Lütfen sadece rakam kullanınız. *

*