Ayvalı Tart

Malzemeler:

-2 adet orta büyüklükte ayva,
-Yarım su bardağı toz şeker,
-Yarım su bardağı su,
-Birkaç damla limon

Hamuru İçin:
-150gr tereyağı (oda sıcaklığında),
-2 su bardağı un,
-Yarım su bardağı tozşeker,

Yapılışı:

Ayvalar yıkanıp kurulanır, dilim dilim kesilerek tavaya dizilir, üzerine toz şeker ve su dökülerek, birkaç damla limon sıkılır. Kısık ateşte bir süre yumuşayana kadar pişirilir. Şekerini hiç karıştırmazsanız, bir süre sonra karamelize olmuş şekerin ayvalarla bütünleşip güzel bir renge büründüğünü görebilirsiniz. Bu aşamada ocağın altını kapatıp, soğuması için ayvalarımızı bir kenara alıyoruz.

Sıra hamurumuzu yapmaya geldi; tereyağı, un ve şeker ele yapışmayacak bir hamur haline gelene kadar yoğrulur, yarım saat dolapta dinlendirilir.

Tart tepsimizi yağlıyor, ya da yağlı kağıt yerleştiriyoruz. Hamurumuzu tepsimizin boyutlarına göre, kenarları biraz yüksek kalacak şekilde yayıyoruz. Yükseklik her yerde aynı olmalı! Sonra üzerine bir kenarda soğumaya bıraktığımız ayvalarımızı sırayla yerleştiriyoruz.

Önceden ısıtılmış, 200C’de güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsun…