Etiket: pasta

Frambuazlı Cheescake

Malzemeler:

Taban için:
-1,5 paket eti burçak bisküvi
-100 gr tereyağ
-10 adet badem (isteğe bağlı)
-2 portakal kabuğu rendesi (isteğe bağlı)

Krema için:
-2 ad yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1 paket (200ml) krema
-3 çorba kaşığı un
-1 paket labne peyniri (küçük paket)
-1 paket krem peynir
-1 paket vanilya

Sos için:
-1 paket frambuaz
-1 paket hazır sos (frambuazlı)

Yapılışı:

Eritilmiş tereyağ, robottan geçirilip un haline gelmiş badem ve bisküvi ile karıştırılır, isteğe bağlı olarak portakal kabuğu eklenir (ben bademleri biraz iri bıraktım ki yerken çıtır çıtır olsun). Kelepçeli kek kalıbına yağlı kağıt serildikten sonra karışım tabana düzgünce yayılır ve kaşık yardımıyla her yeri eşit olacak şekilde bastırılır. 15 dk kadar buzdolabında bekletilir.
Krema malzeleri, bir mikser yardımıyla yukarıdaki sırayla çırpılır. Sonra da dolaptan çıkartılan tabanın üzerine dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirilir.
Bu arada hazır alınan franbuazlı sos tarife uygun olarak pişirilir ve fırındn çıkan cheesecakein üzerine dökülür, son olarak da taze frambazlarla cheesecakein üzerini tamamen örtülecek şekilde kaplanır. Ve dolapta en az 1 gece bekletilir…

Sonraki gün de yerken kendimizden geçeriz :)

Tiramisu

Bir bardak kahvenin yanına ne yakışır? Tiramisu mu dediniz? Evet evet bence de :)

Malzemeler:

1 adet 2’li pasta tabanı
1,5 su bardağı süt
1 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1,5 yemek kaşığı un
1 su bardağı soğuk sütlü nescafe
Yarım paket labne peyniri
Yarım çorba kaşığı margarin

Yapılışı:

Süt, yumurta, un, vanilya ve şeker pürüzsüz olacak şekilde mikser yardımıyla tencerede karıştırılır. Kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. Labne peyniri ve margarin ilave edilip mikresle karıştırılır ve pişirilmeye devam edilir.

Bu arada diğer tarafta soğuk sütlü nescafe ile pasta tabanları ıslatılır. Arası ve üzeri pişirilen krema ile kaplanır. Üzerine bir süzgeç yardımıyla toz kakao serpilir…

Afiyet Olsun…

Şeker Hamuruyla İlk Pasta…

Uzun zamandır hayalini kurduğum pastacılık eğitimine dün başladım… Ve işte karşınızda şeker hamuruyla yaptığım ilk pasta… Bence çok sevimli oldu, sizce?

Frambuazlı Rulo Pasta

Salishcim’e söz vermiştim çikolatalı pasta tarifini yazacağım diye ama bu pastayı daha çok beğenecek diye düşünüyorum :) Afiyet Olsun…

Pandispanya Malzemeleri:

•4 yumurta
•4 kahve fincanı şeker
•4 kahve fincanı un
•1/2 paket kabartma tozu

Krema Malzemeleri:

•3 yemek kaşığı un
•4-5 yemek kaşığı toz şeker
•1 yumurta
•125gr tereyağı
•750ml süt

Üzerine ve İçine:

•1 paket pasta kreması (dilediğiniz çeşidini kullanabilirsiniz, ben frambuazlı kullandım)
•1 su bardağı dondurulmuş gerçek frambuaz

Yapılışı:

1.Pandispanya malzemelerini sırayla çırpın. Karışımı yağlı kağıt serili büyük bir fırın tepsisine yayın. Önceden ısınmış 175C fırında pişirin,
2.Pişince yağlı kağıt yardımıyla sarın. Üzerine nemli bir bez örterek ılınmasını sağlayın,
3.Krema malzemelerini karıştırarak pişirin ve soğumaya bırakın,
4.Krema soğuyunca keki açın. İçine kremanın tamamını sürün, ve buzunu çözdürdüğünüz frambuazlardan serpiştirin,
5.Tekrar kağıt yardımıyla rulo yapın. Kağıdın muntazam durması için bitiş yerlerini mandalla tutturun,
6.1 paket pasta kremasını hazırlayın. Buzlukta biraz bekletin. Soğuyan pasta kremasını kekin üzerine muntazam biçimde sürün. Üzerine dilediğiniz pasta süsünden koyabilirsiniz. Ben kesilmiş antep fıstıkları ve minik acıbademler kullandım.